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ビタミンE トコフェロール2012-07-23(Mon)


不足すると溶血しやすい。
体内での抗酸化作用。多価不飽和脂肪酸(リノール酸)に対する
抗酸化ビタミンAやカロテン等の過酸化をおさえる働きが重要とされています。

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テーマ : 資格試験
ジャンル : 就職・お仕事

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2013年版 U-CANの調理師速習レッスン (ユーキャンの資格試験シリーズ)

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